Kusura bakmayın bir süre uzak kaldım, dediğim gibi bilgisayar bozuklugu bi yandan, bayram bi yandan derken yazmaya fırsat kalmadı..
Evet bayram için aile büyüklerine yaptığım tırtıl kurabiyenin tarifini vermek istiyorum bugün.
Bence çok güzel oluyor herkesten tam not aldı diyebilirim, hemde çok bereketli..
NOT: Tarif zaten klasikleşmiş bir tarif olduğundan kendi tarifim olarak algılanmasını istemem..
MALZEMELER
250 gr oda sıcaklığında margarin,
125 gr pudra şekeri,
1 çay bardağı sıvı yağ,
yarım çay bardağı nişasta,
2 oda sıcaklığında yumurta,
1 pk vanilya, 1pk kabartma tozu
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Malzemeleri önce yumurta ve yağ, sonra pudra şekeri ve sıvı yağ olarak ekleyerek yoğuralım. Kalanlarıda kendi istediğiniz sıraya göre koyabilirsiniz. Normal kıvamdan biraz daha yumuşak bir hamur hazırlarsanız sıkması daha kolay oluyor.
(Burada bir not eklemek isterim ben kuru malzemeleri eleyince daha güzel olduğunu düşünenlerdenim. Eleyince hamurun daha yumuşak ipeksi olduğunu düşünüyorum.)
Yağlı yağıda sık sık sıkarak 175'C ısınmış fırına atıyoruz. Fırına göre değişiklik göstermekle birlikte 12-15 dk arasında pişecektir. Yani siz diğer tepsiyi sıkana kadar fırındaki pişmiş olacaktır.
Bu şekilde sade servis edebileceğiniz gibi fotoğraflardaki gibi çikolatalı-renklide servis edebilirsiniz.
Bunun içinde: benmari usulu eritilmiş çikolatayı biraz yağ ile seyreltelim. Oda ısısına koyup karıştıralım ve biraz koyulaşmasını sağlayalım. Sonrasında evde ne varsa, badem, hindistan cevizi, renkli dekor şekerleri vs ne olduğunun önemi yok. Önce çikolataya sonra şekere batırıp (yada şekerde yuvarlayıp demeliyim sanırım) yine yağlı koyalım. (Çok kurabiye çıktığından çikolata durdukça koyulaşabiliyor. Oyüzden ara ara sıcağa koyup yine eritmek mantıklı olacaktır.)
Yağlı kağıda koyduğunuz kurabiyeler bekleyince zaten kuruyor çikolata kısımları merak etmeyin.
Evet afiyet olsun hepinize, geçte olsa iyi bayramlar dilerim..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder