Ece'nin Prenses Kurabiyeleri

Hazır bilgisayarı elime almışken hemen bu arada yaptığım bir kurabiyenin fotoğraflarını da paylaşmak istiyorum.
Ece'nin 3. yaşı için prenses tacı kurabiyesi yaptım.
Daha nice 3'lü yaşlarını ailesiyle sağlıklı mutlu kutlasın inşallah..

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Merhaba nasılsınız ? 

Kusura bakmayın bir süre uzak kaldım, dediğim gibi bilgisayar bozuklugu bi yandan, bayram bi yandan derken yazmaya fırsat kalmadı..

Evet bayram için aile büyüklerine yaptığım tırtıl kurabiyenin tarifini vermek istiyorum bugün.

Bence çok güzel oluyor herkesten tam not aldı diyebilirim, hemde çok bereketli..

NOT: Tarif zaten klasikleşmiş bir tarif olduğundan kendi tarifim olarak algılanmasını istemem..

MALZEMELER

250 gr oda sıcaklığında margarin,

125 gr pudra şekeri,

1 çay bardağı sıvı yağ,

yarım çay bardağı nişasta,

2 oda sıcaklığında yumurta,

1 pk vanilya, 1pk kabartma tozu

Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Malzemeleri önce yumurta ve yağ, sonra pudra şekeri ve sıvı yağ olarak ekleyerek yoğuralım. Kalanlarıda kendi istediğiniz sıraya göre koyabilirsiniz. Normal kıvamdan biraz daha yumuşak bir hamur hazırlarsanız sıkması daha kolay oluyor.

(Burada bir not eklemek isterim ben kuru malzemeleri eleyince daha güzel olduğunu düşünenlerdenim. Eleyince hamurun daha yumuşak ipeksi olduğunu düşünüyorum.)

Yağlı yağıda sık sık sıkarak 175'C ısınmış fırına atıyoruz. Fırına göre değişiklik göstermekle birlikte 12-15 dk arasında pişecektir. Yani siz diğer tepsiyi sıkana kadar fırındaki pişmiş olacaktır.

Bu şekilde sade servis edebileceğiniz gibi fotoğraflardaki gibi çikolatalı-renklide servis edebilirsiniz.

Bunun içinde: benmari usulu eritilmiş çikolatayı biraz yağ ile seyreltelim. Oda ısısına koyup karıştıralım ve biraz koyulaşmasını sağlayalım. Sonrasında evde ne varsa, badem, hindistan cevizi, renkli dekor şekerleri vs ne olduğunun önemi yok. Önce çikolataya sonra şekere batırıp (yada şekerde yuvarlayıp demeliyim sanırım) yine yağlı koyalım. (Çok kurabiye çıktığından çikolata durdukça koyulaşabiliyor. Oyüzden ara ara sıcağa koyup yine eritmek mantıklı olacaktır.)

Yağlı kağıda koyduğunuz kurabiyeler bekleyince zaten kuruyor çikolata kısımları merak etmeyin.

Evet afiyet olsun hepinize, geçte olsa iyi bayramlar dilerim..

Yulaflı Hindistan Cevizli Kurabiye (cookie) Tarifi

Evet merhaba nasılsınız ?

Bilgisayarım bozulduğundan biraz ara ara bakmak durumunda kalıyorum bloga, o yüzden kusuruma bakmayın lütfen. Ancak merak etmeyin boş vaktimi kendimce bir cookie tarifini uygulayıp geliştirerek harcadım.

Az laf çok tarif diyerek sizlerle paylaşmak istiyorum :)

MALZEMELER

100 gr erişimiş margarin (ben teremyağ kullanıyorum)
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yulaf kepeği (ben doğalsan marka kullandım)
1 su bardağı hindistan cevizi
3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı damla çikolata yada 1 su bardağı kuru üzüm
İsteğe göre ceviz, file badem, kuru kayısı eklenebilir.

HAZIRLANIŞI

Yumuşamış margarini önce mikserle biraz çırpalım. Sonrasında yumurtalarla birlikte çırpalım.
Kalan ürünleri istediğiniz sıraya göre ekleyip yoğurun (vanilya ve kabartma tozunu un ile iyice karıştırıp en son katmanızı öneririm).
Eğer varsa küçük dondurma koyma kaşığı ile (yoksa elinizle ceviz büyüklüğünde toplar halinde) tepsiye aralıklı olarak dizin. Aralıklı diyorum çünkü kurabiye eriyip fotoğraftaki şekli alacak. Yani erimeye başladığında "aa noluyor tutmadı mı ?" vs şeklinde düşünmeyin :)

Bu arada 180C ısınmış, yalnızca fanı çalışan fırında yaklaşık 15 dk da pişiyor. Fırından çıktığı ilk anda yumuşak olacak, 15 dk oda sıcaklığında soğutursanız kıtır kıvamına gelecektir. Sütün yanında çocuğunuz için hem sağlıklı, hemde çikolata ile küçük kaçamaklar olarak hazırlanabilecek güzel bir alternatif olduğunu düşüyorum.
Kavanozda yaklaşık 1 hafta bozulmadan saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Nişan - Söz Kurabiyesi

Elimde bir adet fotoğrafı olan bu nişan - söz kurabiyesini yayınlayıp yayınlamamak konusunda çok kararsız kaldım aslında. Yani bi insan bi kurabiyeyi bu kadar zevk alarak yaparda neden bi tane fotoğrafını çeker ki ?

Detaylar tam olarak görülemediği için üzgünüm aslında çünkü gerçekten güzel kurabiyelerdi.

Evrim ve Tekin çiftine bir kez de buradan mutlu bir ömür dilemek istiyorum.

Mutlu günler..

Ayva Reçeli

Evet merhaba tekrar, hemen ocaktan bir tarif vermek istiyorum sizlere :)

Malumunuz ayva mevsimi geldi. Geçen haftasonu yazlığımıza gidince yanımızda (çoğu olmadığından dalda bırakmak zorunda kaldık gerçi) ayvalarımızla geri döndük.

Babamın 'bunlarla reçel yapalım mı?' demesi üzerine az da olsa bir ayva reçeli yaptık, umarım sizde tariften esinlenerek yapar ve yaparkende bizim gibi çok eğlenirsiniz...

MALZEMELER

4 ayva
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 çubuk tarçın
1 limon
5-6 adet karanfil
(ayva çekirdiklerini atmayalım onlarda renk için kullanılacak)

Önce ayvalarımızı rendeliyoruz yada bizim ki gibi doğruyoruz. Bence babam biraz ince doğrandı. Ben biraz daha küp küp seviyorum. Yediğimde şöyle biraz dişe gelsin istiyorum. Evet istediğimiz gibi doğruyoruz.
Üzerine suyumuzu koyup ayvalar hafif pişene kadar kaynatıyoruz. Sonrasında üzerine şekeri ekliyoruz. Bu ölçü şeker, ne çok az ne çok fazla. Eğer çok tatlıcılardansanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Tercih meselesi.
Tarçını (büyük parçalar halinde) kırarak, karanfilleri bütün olarak atıyoruz. Çekirdekleride aynı şekilde atıyoruz.

Eğer 'yok ben içinden tek tek ayıklayamam bunları' diyorsanız bir tülbente sarıp içine öyle atmanızı tavsiye ederim. Ancak ben içine direkt atıldığında kokusunu, tadını, rengini daha iyi verdiğini düşünenlerdenim. Bu da tercihe kalmış bir mesele sanırım. Ve tabi eğer karanfil-tarçın oranını yükseltmek isterseniz buyrun öyle yapın. Ama sonrasında nasıl olduğunun haberlerini bize de verin lütfen :)

Evet ocaktan almadan 5-6 dakika öncede limonumuzu sıkıp içine eklediğimizde reçelimiz hazır...

Ağzınızın tadı herdaim yerinde olsun inşallah..

Poyraz'ın Diş Kurabiyeleri

Evet kısa bir aradan sonra merhaba.

Bugün size Poyraz'ın kurabiyelerini tanıtmak istiyorum.

Kendisi içinde Çınar'ın kurabiyeleri ile aynı konseptte (fırçalar hariç) kurabiye istenmişti.

Nedendir bilinmez ama yapmaktan en çok zevk aldığım kurabiye sanırım diş kurabiyeleri :)

Herkese mutlu günler..

Biberonlu Bebek Şekeri

Sıra geldi benim en sevdiğim ürünlerden birine. Bence çok şeker duruyorlar siz ne dersiniz ?

Yine sabredemeden dekorsuz olarak çektiğim bir kaç kurabiye fotoğrafı da var. Standart olarak bir biberonun içine görselde olan (tabi dekorları tamamlanmış halde :) ) çiçekli kalpli vb ürünlerden 3'er adet koyuyorum. Ancak isteğe bağlı olarak 4 adette konulabilir.

Şekere güzel bir alternatif olduğunu düşüyorum..

Ürün Fiyatı: 50 adet üzeri için 3'er adet kurabiye ile 2,5TL'dir.

Kıbrıs Tatlısı tarifi

Evet şimdi bir tarif geliyor.

İddia ediyorum eğer bu tarifin rahatlığına alışırsanız bir daha asla bırakamazsınız.

Acil gelecek bir misafir için daima buzluğunuzda bir poşet galeta unu bir poşette hindistan cevizi bulundurmanız şiddetle tavsiye edilir :)

MALZEMELER

Keki İçin;

4 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı galeta unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması İçin;

1 litre süt

3 kahve fincan un

3 kahve fincanı şeker

1 paket vanilya

2 kaşık margarin yada tereyağ

1 küçük paketteki labne peynirlerden

Şerbeti İçin;

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları çırpmadan önce şerbeti ateşe koymanızı öneririm. Sonra yumurtaları çırpmaya başlayalım ve şekeri ekleyip birazda birlikte çırpalım. Sonrasında bütün malzemeleri katıp karıştırabilirsiniz. Zaten karışması çok uzun sürmeyecektir.

Ben tarifleri yaparken en sinirlendiğim şey "e bu tarif ne kadarlık kaba konulacak? ince olursa? kalın olursa?" sorularının aklıma gelmesidir. Varsa fotoğraflara bakıp kapların ne ebatta olduğunu kestirmeye çalışırım falan.

Sizide aynı skıntıda bırakmak niyetinde değilim :)

Bu ölçüler hemen hemen 30*20 lik dikdörtgen kalıplarda çok rahat oluyor. Yuvarlakları pek tavsiye etmem çünkü hem şerbetli hemde üzerinde kreması olan bir tarif olduğundan pay ederken zorluk yaşabilirsiniz.

Evet tarife dönersek keki yağlanmış kabımıza döküp ısınmış 180-200 C derecelik fırınımıza atıyoruz. Ben genelde fanını da çalıştırdığımdan pişmesi yaklaşık 30 dk sürüyor. Aynı sıralarda şerbetimizde kıvama gelmiş oluyor. Her ikisinide soğuması için oda sıcaklığında bekletiyoruz. Bu sırada bir tencerede kremamızı yapıyoruz. Kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra biraz bekletiyoruz.

NOT: Kremanın üstünün kabuk olmasını istemiyorsanız tencerenin kapağını kapatmadan önce pirinç pilavına yaptığınız gibi kağıt peçete koymanızı öneririm.

ilk sıcaklığı gittikten sonra vanilya tereyağı ve labneyi katıp mikserle çırpıyoruz. Hem daha da soğuyor hemde kıvam almış oluyor.

Bu sırada kekimiz ve şerbetimiz ılık bir hal aldı. Şimdi burada da önermek istediğim birşey var. İlk başlarda keki yerken üzerindeki krema hep düşerdi çok sinir bir durumdu. sonrasında anladık ki (teşekkürler anne!) kek pişerken üzerinde bir kabuk kısmı oluyor. Şerbeti dökmeden önce (ama kek ılındıktan sonra, hemen fırından çıktığı gibi değil) kekin üzerinde oluşan o katmanı soymamız mümkün. Eğer bu işlemi yaparsanız yerken üzerindeki kremanın sabit durduğunu görebilirsiniz.

Sonrasında bir kepçe yardımıyla heryerine gelecek şekilde şerbeti döküyoruz, üzerinede kremasını döküyoruz.

Ta-daa karşımızda herkesin "tadı aynı ekmek kadayıfı gibi" yorumunu yapacağı KIBRIS TATLISI..

Uzun uzun yazdığıma bakmayın en fazla 45 dk da pişmiş bir şekilde masanızda duran tatlınıza hayranlıkla bakıyor olacaksınız.

Yalnız belirtmek isterim bir gece önceden yapıp yeneceği ana kadar dolapta dinlendirirseniz tadına doyamazsınız..

Ve eğer üzeri size de çok sade geliyorsa benim yaptığım gibi üzerine çikolata rendelemeyi deneyebilirsiniz. 

Babamında her seferinde tatlıyı çikolatasız haliyle görüp "o üstüne koyduğun bişey vardı ondan koymıycak mısın ?" diye söylediğinide belirtmeliyim :)

Yine hatırlatmak lazım çikolatayı krema henüz sıcakken rendelememenizi öneririm.

Afiyet olsun..

NOT: Bunca fotoğrafın içinde tatlının fotoğrafını bulduğum anda ekleyeceğim..

Ayben'in bebek kurabiyeleri

Günaydın günaydın :) bugün nasılsınız ?

Umarım kötü havanın etkilerini güzel ve tatlı kurabiyelerle az da olsa üzerimizden atabiliriz.

Bugün ki kurabiyeler sevgili Ayben'in bebek kurabiyeleri. Daha sonra diş kurabiyelerinide yapmıştım. Onlarda ayrı bi yazıda gelecek..

Ebatlarla ilgili kafasında soru olanlar olabilir. Aşağıdaki fotoğrafları da bunun için çektim.

BARBİE VE MAKYAJ ÇANTALI YAŞ PASTASI

Ve sıra geldi güzel bir pastaya. Bu güzel pastaların sahibi Pelin her ikisinide beğenince küçük bir topluluk içinde olsa her iki pastayıda yapmayı kabul ettim.

Sabırsızlık edip daha tam dekore edemeden çantanın fotoğrafını çektiğim için kusura bakmayın :)

Şunu belirtmek isterim ki pasta siparişleri yalnızca Büyükçekmece ve yakın çevresi içindir.

Çınar'ın diş buğdayı kurabiyeleri

            Evet ilk fotoğraflar Çınar'ın diş buğdayına ait kurabiyelerden.

                                 
                           Kurabiyeler kakaolu olarak hazırlandı.

Kendisine buradan bir ömür boyu sağlık ve mutluluk diliyorum..

Ürün Fiyatı: 50 adet 100 TL / 75 adet 130 TL / 100 adet 160 TL